Alimentos Funcionais e Seus Benefícios para a Saúde 2024

Você sabia que alguns alimentos podem fazer mais do que apenas nutrir o seu corpo? Eles podem também prevenir ou tratar doenças, melhorar o seu humor, fortalecer o seu sistema imunológico e até mesmo retardar o envelhecimento. Esses alimentos são chamados de alimentos funcionais e seus benefícios, e neste artigo você vai conhecer eles e como incluí-los na sua dieta.

O que são alimentos funcionais?

Alimentos funcionais são aqueles que, além de fornecerem nutrientes essenciais, possuem substâncias bioativas que podem trazer benefícios extras para a saúde. Essas substâncias podem ser antioxidantes, probióticos, fibras, fitoquímicos, ácidos graxos, vitaminas, minerais, entre outras. Alguns exemplos de alimentos funcionais são: frutas vermelhas, iogurte, aveia, chá-verde, peixes, oleaginosas e chocolate amargo.

Por que consumir alimentos funcionais e seus benefícios?

Consumir alimentos funcionais pode ajudar a prevenir ou reduzir o risco de diversas doenças crônicas, como diabetes, hipertensão, obesidade, câncer, doenças cardiovasculares e neurodegenerativas. Além disso, esses alimentos podem melhorar o funcionamento do intestino, o equilíbrio da flora bacteriana, a modulação do sistema imunológico, a proteção das células contra o estresse oxidativo, a regulação dos níveis de colesterol, glicose e hormônios, a melhora da memória, da concentração, do humor e do sono, entre outros benefícios.

Como fazer uma receita com alimentos funcionais?

Uma forma simples e deliciosa de incluir alimentos funcionais na sua alimentação é preparar uma salada de frutas vermelhas com iogurte e granola. Essa receita é rica em antioxidantes, fibras, probióticos, cálcio, magnésio, potássio, vitamina C, entre outros nutrientes. Veja como fazer:

• Lave bem e corte em pedaços pequenos 1 xícara de morangos, 1/2 xícara de framboesas, 1/2 xícara de mirtilos e 1/2 xícara de cerejas.
• Em uma tigela, misture 2 xícaras de iogurte natural desnatado com 2 colheres de sopa de mel.
• Em outra tigela, misture 1 xícara de granola com 1/4 de xícara de nozes picadas.
• Em taças individuais, monte camadas de frutas, iogurte e granola, alternando-as até encher as taças.
• Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Qual é a origem dessa receita?

A salada de frutas vermelhas com iogurte e granola é uma receita que combina ingredientes típicos de diferentes regiões do mundo. As frutas vermelhas são originárias da Europa e da América do Norte, e são muito apreciadas por seu sabor e cor. O iogurte é um produto lácteo fermentado que surgiu na Ásia Central há milhares de anos, e é consumido em diversas culturas por seu valor nutritivo e sua versatilidade. A granola é uma mistura de cereais, frutas secas e oleaginosas que foi criada nos Estados Unidos no século XIX, e se popularizou como um alimento saudável e energético. A combinação desses ingredientes resulta em uma receita saborosa, nutritiva e funcional.

Quais são os melhores acompanhamentos para essa receita?

Para tornar a sua refeição ainda mais completa e equilibrada, você pode acompanhar a salada de frutas vermelhas com iogurte e granola com outros alimentos funcionais. Aqui vão duas sugestões:

• Um copo de chá-verde gelado ou quente, rico em catequinas, um tipo de antioxidante que pode prevenir o câncer, melhorar o metabolismo, proteger o coração e o cérebro, e combater infecções.
• Uma fatia de pão integral com queijo branco ou ricota, que são fontes de carboidratos complexos, proteínas, fibras, cálcio e fósforo, que podem melhorar a digestão, a saciedade, a saúde óssea e muscular, e a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu o que são alimentos funcionais, porque consumi-los, como fazer uma receita com eles, qual é a origem dessa receita e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Esperamos que você tenha gostado e que possa aproveitar os benefícios desses alimentos para a sua saúde. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!

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