Você já se pegou sem tempo ou disposição para cozinhar uma refeição saudável e saborosa? Você sabia que existem algumas receitas que podem ser preparadas com antecedência, congeladas e consumidas depois, sem perder o seu valor nutricional ou o seu gosto? Neste artigo, vamos mostrar 5 receitas de pratos saudáveis que você pode fazer em casa, congelar e consumir depois, quando quiser ou precisar. Essas receitas são ideais para quem tem uma rotina corrida, mas não quer abrir mão de uma alimentação equilibrada e variada.
O que são pratos saudáveis para congelar e consumir depois?
Pratos saudáveis para congelar e consumir depois são aqueles que contêm ingredientes naturais, frescos e nutritivos, que podem ser cozidos, assados, grelhados ou refogados, e que podem ser armazenados no freezer por um período de tempo, sem perder as suas propriedades ou o seu sabor. Esses pratos são uma ótima opção para quem quer economizar tempo e dinheiro, pois podem ser feitos em grandes quantidades e utilizados em diferentes ocasiões. Além disso, esses pratos são uma forma de evitar o desperdício de alimentos, pois você pode aproveitar os ingredientes que já tem em casa ou que estão na época.
Como fazer receitas de pratos saudáveis para congelar e consumir depois?
Fazer pratos saudáveis para congelar e consumir depois é muito simples e prático. Você só precisa seguir alguns passos básicos:
- Escolha as receitas que você quer fazer, de acordo com o seu gosto, o seu orçamento e a sua disponibilidade de tempo. Você pode optar por receitas que levem carne, frango, peixe, ovos, legumes, verduras, grãos, massas, etc. O importante é que sejam receitas que possam ser congeladas sem perder a qualidade ou o sabor.
- Separe os ingredientes que você vai precisar e lave-os bem. Corte-os em pedaços pequenos ou médios, para facilitar o cozimento e o armazenamento.
- Prepare as receitas conforme as instruções, cozinhando, assando, grelhando ou refogando os ingredientes. Tempere-os com sal, pimenta, ervas, especiarias, molhos, etc., de acordo com o seu paladar. Lembre-se de não exagerar no sal ou no óleo, pois isso pode prejudicar a saúde e o sabor dos pratos.
- Deixe os pratos esfriarem completamente antes de congelá-los. Você pode colocá-los na geladeira por algumas horas ou até o dia seguinte, para garantir que estejam bem frios.
- Embale os pratos em recipientes adequados para o freezer, que sejam resistentes, vedados e etiquetados. Você pode usar potes de plástico, de vidro ou de alumínio, desde que sejam próprios para o congelamento. Você também pode usar sacos plásticos, desde que sejam bem fechados e retirados o excesso de ar. Não se esqueça de escrever na etiqueta o nome do prato, a data de preparo e o prazo de validade.
- Coloque os pratos no freezer, em uma área que não fique muito próxima da porta ou do fundo, para evitar variações de temperatura. Organize-os de forma que fiquem fáceis de identificar e de retirar.
- Para consumir os pratos, você pode descongelá-los na geladeira, no micro-ondas ou em banho-maria, dependendo do tipo de prato e do tempo que você tem. Depois, é só aquecê-los no fogão, no forno ou no micro-ondas, e servi-los como preferir.
5 Receitas de Pratos Saudáveis para Congelar e Consumir Depois
Agora que você já sabe o que são e como fazer pratos saudáveis para congelar e consumir depois, vamos mostrar 5 receitas deliciosas e fáceis que você pode experimentar. São elas:
1. Lasanha de Berinjela
A lasanha de berinjela é uma versão mais leve e saudável da tradicional lasanha de massa, pois substitui a massa por fatias de berinjela, que são ricas em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, a lasanha de berinjela leva molho de tomate caseiro, queijo branco e manjericão, que dão um sabor especial ao prato.
Para fazer a lasanha de berinjela, você vai precisar de:
- 2 berinjelas grandes
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro
- 200 g de queijo branco ralado
- Folhas de manjericão a gosto
- Sal e pimenta a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento. Tempere-as com sal e pimenta e grelhe-as em uma frigideira antiaderente, dos dois lados, até que fiquem macias e douradas.
- Em um refratário, monte a lasanha, alternando camadas de berinjela, molho de tomate, queijo branco e manjericão. Repita até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de molho e queijo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo derreta e fique gratinado.
- Deixe esfriar completamente e embale em porções individuais ou em um único recipiente. Congele por até 3 meses.
- Para consumir, descongele na geladeira ou no micro-ondas e aqueça no forno ou no micro-ondas.
2. Frango ao Curry com Arroz Integral
O frango ao curry com arroz integral é um prato saboroso e nutritivo, que combina o frango, uma fonte de proteína magra, com o curry, uma mistura de especiarias que tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e digestivas. O arroz integral, por sua vez, é um carboidrato complexo, que fornece energia e fibras para o organismo.
Para fazer o frango ao curry com arroz integral, você vai precisar de:
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água
- Salsinha picada a gosto
- 2 xícaras de arroz integral cozido
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o óleo de coco e doure o frango em fogo alto, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos, ou até que esteja cozido e dourado.
- Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Adicione o curry, o sal, a pimenta, o leite de coco e o caldo de frango e misture bem. Deixe ferver e acrescente o amido de milho, mexendo até engrossar o molho.
- Volte o frango para a panela e misture com o molho. Cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo, e finalize com a salsinha.
- Deixe esfriar completamente e embale em porções individuais ou em um único recipiente.
3. Sopa de Legumes com Carne
A sopa de legumes com carne é um prato reconfortante e nutritivo, que pode ser consumido em qualquer época do ano. A sopa de legumes com carne contém diversos vegetais, como cenoura, batata, abóbora, chuchu, couve e tomate, que fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes para o organismo. A carne, que pode ser bovina, suína ou de frango, é uma fonte de proteína e ferro, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir a anemia.
Para fazer a sopa de legumes com carne, você vai precisar de:
- 500 g de carne em cubos (pode ser músculo, acém, lombo ou peito)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 litros de água
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 cenouras picadas
- 2 batatas picadas
- 1 xícara de abóbora picada
- 1 chuchu picado
- 2 tomates picados
- 2 folhas de couve rasgadas
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos, ou até que esteja cozida e soltando do fundo da panela.
- Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Adicione a água, os cubos de caldo de carne, a cenoura, a batata, a abóbora, o chuchu e o tomate e misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, após pegar pressão, ou até que os legumes estejam macios.
- Abra a panela com cuidado e volte a carne para a panela. Adicione a couve, o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo, e desligue o fogo.
- Deixe esfriar completamente e embale em porções individuais ou em um único recipiente. Congele por até 3 meses.
- Para consumir, descongele na geladeira ou no micro-ondas e aqueça no fogão ou no micro-ondas.
4. Escondidinho de Mandioca com Carne Seca
O escondidinho de mandioca com carne seca é um prato típico da culinária brasileira, que tem origem no Nordeste do país. O escondidinho de mandioca com carne seca é feito com uma camada de purê de mandioca, que é um tubérculo rico em carboidratos, fibras e vitamina C, e uma camada de carne seca desfiada, que é uma carne salgada e desidratada, que tem um sabor marcante e uma textura macia. O escondidinho de mandioca com carne seca é coberto com queijo ralado e levado ao forno para gratinar.
Para fazer o escondidinho de mandioca com carne seca, você vai precisar de:
- 1 kg de mandioca descascada e picada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
- 500 g de carne seca dessalgada e cozida
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1/4 de xícara de azeitonas picadas
- Salsinha picada a gosto
- 200 g de queijo ralado
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, cozinhe a mandioca em água fervente por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macia. Escorra a água e amasse a mandioca com um garfo ou um espremedor. Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione o leite, o sal e a noz-moscada. Misture bem e junte a mandioca amassada. Mexa até formar um purê homogêneo e cremoso. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Adicione a carne seca desfiada e misture bem. Adicione os tomates, as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Em um refratário, monte o escondidinho, espalhando metade do purê de mandioca no fundo, cobrindo com o recheio de carne seca e finalizando com a outra metade do purê. Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo derreta e fique gratinado.
- Deixe esfriar completamente e embale em porções individuais ou em um único recipiente. Congele por até 3 meses.
- Para consumir, descongele na geladeira ou no micro-ondas e aqueça no forno ou no micro-ondas.
5. Bolinho de Arroz com Espinafre
O bolinho de arroz com espinafre é um prato delicioso e saudável, que pode ser servido como aperitivo, lanche ou acompanhamento. O bolinho de arroz com espinafre é feito com arroz cozido, que é um carboidrato que dá energia e saciedade, e espinafre, que é uma verdura que contém ferro, cálcio, vitamina A e vitamina K, que são importantes para a saúde dos ossos, dos olhos e do sangue. O bolinho de arroz com espinafre também leva ovos, queijo e farinha de rosca, que ajudam a dar liga e sabor ao prato.
Para fazer o bolinho de arroz com espinafre, você vai precisar de:
- 3 xícaras de arroz cozido
- 2 xícaras de espinafre cozido e picado
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o arroz, o espinafre, os ovos, o queijo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea e consistente.
- Modele os bolinhos com as mãos, do tamanho que preferir, e passe-os na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, em fogo médio, até que fiquem dourados e crocantes. Escorra o excesso de óleo em papel toalha.
- Deixe esfriar completamente e embale em porções individuais ou em um único recipiente. Congele por até 3 meses.
- Para consumir, descongele na geladeira ou no micro-ondas e aqueça no forno ou no micro-ondas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de pratos saudáveis para congelar e consumir depois, que são fáceis de fazer, deliciosos e nutritivos. Essas receitas são ótimas para quem quer ter uma alimentação equilibrada e variada, sem gastar muito tempo ou dinheiro. Você pode fazer esses pratos em um dia e congelá-los para usar em outros dias, quando quiser ou precisar. Assim, você evita o desperdício de alimentos, economiza energia e ainda garante uma refeição de qualidade.
Esperamos que você tenha gostado dessas 5 receitas de pratos saudáveis para congelar e consumir depois, e que elas possam facilitar a sua rotina e melhorar a sua alimentação. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou do nosso artigo e das nossas receitas. Obrigado por ler e até a próxima!
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