A palha italiana de chocolate é uma sobremesa tradicionalmente italiana, muito popular no Brasil. Ela consiste em uma combinação de biscoitos triturados misturados a um brigadeiro de chocolate, resultando em uma massa doce e saborosa. Essa delícia é geralmente cortada em formato quadrado ou retangular e pode ser servida em diversas ocasiões, como festas, eventos e como uma opção de doce caseiro.
A receita básica da palha italiana de chocolate envolve poucos ingredientes: biscoitos (geralmente biscoito maisena ou biscoito de chocolate), leite condensado, cacau em pó, manteiga e essência de baunilha. A combinação desses ingredientes cria uma massa rica e cremosa com um sabor intenso de chocolate.
A preparação da palha italiana é relativamente simples. Primeiro, os biscoitos são quebrados em pedaços pequenos. Em seguida, em uma panela, o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e a essência de baunilha são cozidos até formar um brigadeiro consistente. Os pedaços de biscoito são então adicionados à panela e misturados até ficarem completamente envolvidos pelo brigadeiro de chocolate.
A mistura é despejada em uma forma retangular ou quadrada, previamente forrada com papel manteiga, e pressionada para que fique uniforme. Depois de esfriar em temperatura ambiente, a palha italiana é levada à geladeira para firmar. Uma vez firme, pode ser cortada em pedaços e servida.
A palha italiana de chocolate é uma sobremesa versátil, permitindo variações criativas. Além dos biscoitos tradicionais, você pode adicionar ingredientes extras, como castanhas picadas, amendoim ou frutas secas, para dar uma textura e sabor diferenciados. Também é possível cobrir a palha italiana com chocolate derretido, granulado ou açúcar de confeiteiro para um toque extra de decoração.
Essa sobremesa é uma opção irresistível para os amantes de chocolate. A combinação de biscoitos crocantes e o brigadeiro cremoso resulta em uma textura incrível e um sabor doce e reconfortante. A palha italiana de chocolate é perfeita para agradar a família e amigos em qualquer ocasião. Experimente e desfrute de um delicioso doce caseiro!
Aqui está uma receita clássica de palha italiana de chocolate:
Ingredientes:
- 200g de biscoito maisena ou de chocolate (quebrado em pedaços pequenos)
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, adicione o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e a essência de baunilha.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e forme um brigadeiro consistente. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire a panela do fogo e adicione os pedaços de biscoito. Misture bem para que todos os pedaços de biscoito sejam envolvidos pelo brigadeiro de chocolate.
- Despeje a mistura em uma forma retangular ou quadrada, previamente forrada com papel manteiga. Pressione bem a mistura para que fique uniforme na forma.
- Deixe a palha italiana esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos e depois leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que fique firme.
- Retire a palha italiana da forma e corte em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos pedaços de palha italiana para decorar.
- Sirva e desfrute! A palha italiana pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Essa receita clássica de palha italiana de chocolate é simples de fazer e resulta em um doce delicioso e viciante. É uma opção perfeita para sobremesas, festas ou para presentear alguém especial. Espero que goste!
Aqui estão algumas dicas para ajudar você a fazer uma palha italiana de chocolate deliciosa:
- Escolha os biscoitos: Opte por biscoitos maisena ou biscoitos de chocolate de boa qualidade. Eles serão a base da palha italiana e contribuirão para a textura e sabor da sobremesa.
- Triture os biscoitos corretamente: Triture os biscoitos em pedaços pequenos, mas não os transforme em pó. Deixe algumas pequenas migalhas para dar uma textura interessante ao doce.
- Use cacau em pó de qualidade: O cacau em pó é um ingrediente-chave para obter um sabor rico e intenso de chocolate na palha italiana. Escolha um cacau em pó de boa qualidade para melhores resultados.
- Cuidado ao cozinhar o brigadeiro: Ao fazer o brigadeiro de chocolate, mexa constantemente para evitar queimá-lo e para garantir que a mistura fique homogênea. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela e atinja a consistência desejada.
- Varie os sabores: Experimente adicionar ingredientes extras à palha italiana para dar um toque especial. Você pode incluir castanhas picadas, amendoim, frutas secas ou até mesmo pedaços de chocolate para adicionar textura e sabor diferentes.
- Pressione bem a mistura na forma: Após adicionar os biscoitos à mistura de brigadeiro, certifique-se de pressionar bem a massa na forma forrada com papel manteiga. Isso ajudará a obter uma palha italiana firme e uniforme.
- Tempo de resfriamento: Deixe a palha italiana esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levá-la à geladeira. Isso garantirá que ela fique firme e fácil de cortar.
- Corte com cuidado: Use uma faca afiada para cortar a palha italiana em pedaços retangulares ou quadrados. Passe a faca pelo papel manteiga para facilitar o corte e obter bordas limpas.
- Armazenamento: Se sobrar alguma palha italiana, armazene-a em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira. Ela pode durar vários dias, mas é melhor consumi-la o mais rápido possível para aproveitar sua textura crocante.
Lembre-se de que a palha italiana de chocolate é uma sobremesa indulgente, portanto, aproveite-a com moderação. Com essas dicas, você estará pronto para preparar uma palha italiana deliciosa e irresistível!
Palha italiana
Obrigado pela visita em nosso site!
Veja nossas categorias de Biscoitos, Bolos, Doces, Massas, pratos, Receitas doces, Receitas salgadas, Saladas, Sobremesas, Tortas, Tortas salgadas.
Visite nosso site parceiro Portal agro vida.
