Receita de Bolo de coco gelado

O bolo de coco gelado é uma sobremesa clássica e refrescante que agrada a muitas pessoas. Ele consiste em uma massa macia e fofa de bolo de coco, regada com uma calda de coco e leite condensado, e coberta com uma camada cremosa de coco ralado. O resultado é um bolo úmido e gelado, com um sabor intenso de coco que é perfeito para dias quentes ou para qualquer ocasião em que se deseje um doce delicioso.

Ingredientes para o bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a calda:

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara de coco ralado

Ingredientes para a cobertura:

• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione a farinha de trigo, o leite de coco e o óleo de coco à mistura de ovos e açúcar. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma calda ligeiramente espessa. Retire do fogo e reserve.
7. Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e faça furos na superfície com um garfo.
8. Despeje a calda sobre o bolo ainda quente, certificando-se de que a calda penetre bem nos furos.
9. Deixe o bolo esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve-o à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem gelado.
10. Para a cobertura, misture o creme de leite com o coco ralado em uma tigela. Espalhe a cobertura sobre o bolo gelado.
11. Leve o bolo de coco gelado à geladeira por mais alguns minutos para firmar a cobertura.
12. Corte em pedaços e sirva gelado. Delicie-se!

Essa receita de bolo de coco gelado é perfeita para saborear em dias quentes, pois é refrescante e muito saborosa. A combinação do bolo macio com a calda e a cobertura de coco resulta em uma sobremesa irresistível.

Dicas para ajudar você a fazer um bolo de coco gelado delicioso:

1. Use ingredientes de qualidade: Opte por ingredientes frescos e de boa qualidade, especialmente o coco ralado, o leite de coco e o óleo de coco. Isso garantirá um sabor mais autêntico e intenso de coco.
2. Prepare a forma corretamente: Unte a forma com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha de trigo para evitar que o bolo grude. Isso facilitará na hora de desenformar.
3. Atenção ao bater os ovos com o açúcar: Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Isso ajudará a deixar o bolo mais leve e fofo.
4. Peneire a farinha de trigo: Peneirar a farinha de trigo antes de adicioná-la à massa do bolo ajudará a evitar grumos e garantirá uma textura mais macia.
5. Não bata em excesso a massa: Ao adicionar a farinha de trigo à massa, misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Bater em excesso pode resultar em um bolo mais denso.
6. Regue o bolo com a calda ainda quente: É importante que o bolo esteja quente quando você regar com a calda de coco. Assim, ele absorverá melhor a umidade e ficará ainda mais saboroso e úmido.
7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir: Certifique-se de que o bolo esteja totalmente frio antes de adicionar a cobertura de creme de leite e coco ralado. Isso evitará que a cobertura derreta.
8. Cobertura uniforme: Ao espalhar a cobertura de creme de leite e coco ralado, certifique-se de cobrir todo o bolo de maneira uniforme, chegando até as bordas.
9. Decoração opcional: Se desejar, você pode decorar o bolo de coco gelado com coco ralado torrado, raspas de chocolate ou fatias de coco fresco.
10. Tempo de geladeira: Para obter o melhor resultado, deixe o bolo na geladeira por pelo menos algumas horas antes de servir. Isso permitirá que a calda seja absorvida completamente e que o bolo fique gelado e saboroso.

Lembre-se de que o bolo de coco gelado fica ainda mais saboroso no dia seguinte, pois os sabores se intensificam. Portanto, se possível, prepare-o com antecedência. Agora, é só seguir as dicas e saborear essa deliciosa sobremesa tropical!

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