Receita de Arroz de Cuxá

O arroz de cuxá é uma iguaria típica da região Nordeste do Brasil, mais especificamente do estado do Maranhão. É um prato de sabor marcante e exótico, que pode ser servido como acompanhamento de diversas receitas.

Arroz de Cuxá

A receita do arroz de cuxá é feita a partir da mistura de arroz branco com o cuxá, uma pasta feita com vinagreira, gergelim, camarão seco, cebola, alho, sal e pimenta de cheiro. O resultado é um prato delicioso, aromático e de sabor inigualável.

Para preparar o arroz de cuxá em casa, você vai precisar de:

• 2 xícaras de arroz branco
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de cuxá
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de camarão seco
• 1/2 xícara de vinagreira (ou folha de azedinha)
• 1/2 xícara de gergelim torrado
• 1 pimenta de cheiro
• Sal a gosto
• Óleo para refogar

Modo de preparo:

1. Lave o arroz e deixe-o de molho em água fria por cerca de 30 minutos.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até que fiquem dourados.
3. Adicione o camarão seco e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione a vinagreira, o gergelim torrado e a pimenta de cheiro e misture bem.
5. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador até que forme uma pasta homogênea.
6. Em uma panela, cozinhe o arroz com a água até que fique macio.
7. Em seguida, adicione a pasta de cuxá ao arroz e misture bem.
8. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
9. Verifique o sal e ajuste, se necessário.
10. Sirva o arroz de cuxá quente como acompanhamento de carnes, peixes ou outros pratos de sua preferência.

O arroz de cuxá é um prato muito versátil e pode ser servido em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar com amigos. Além disso, é uma ótima opção para quem quer experimentar novos sabores e tradições culinárias.

É importante lembrar que, apesar de ser um prato delicioso, o arroz de cuxá pode não ser tão conhecido fora da região Nordeste do Brasil. Portanto, se você estiver planejando servir esse prato em uma ocasião especial, certifique-se de que seus convidados gostem de sabores exóticos e estejam dispostos a experimentar novos pratos.

Experimente essa deliciosa receita de arroz de cuxá em casa e surpreenda-se com os sabores e aromas dessa iguaria maranhense!

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