Salada de Espinafre  com Bacon

Ingredientes

– 1 maço de espinafre – 4 fatias de bacon – 1 cebola roxa – 1 tomate cortado em cubos – 1 colher de sopa de azeite – 1 colher de sopa de vinagre balsâmico – Sal e pimenta a gosto

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Como Fazer

1. Lave bem as folhas de espinafre e seque com um pano de prato limpo ou papel toalha. 2. Corte as folhas de espinafre em pedaços menores e coloque em uma tigela. 3. Corte o bacon em pedaços pequenos e frite em uma frigideira até  ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e coloque sobre papel  toalha para retirar o excesso de gordura.

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4. Na mesma frigideira, frite a cebola roxa cortada em rodelas finas  até que fique macia e dourada. Adicione a cebola à tigela com as folhas  de espinafre. 5. Adicione o tomate cortado em cubos à tigela. 6. Tempere a salada com sal e pimenta a gosto.

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7. Em um recipiente separado, misture o azeite e o vinagre balsâmico. Tempere a salada com essa mistura e misture bem. 8. Adicione o bacon crocante à salada e misture. 9. Sirva a salada de espinafre com bacon imediatamente.

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