– 2 xícaras de arroz
– 4 xícaras de água
– 1 calabresa defumada picada em cubos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
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– 1 pimentão picado
– 2 tomates picados
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha picada para decorar
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Como Fazer
1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o pimentão e a calabresa por alguns minutos, até que a cebola fique transparente e a calabresa esteja dourada.
2. Adicione os tomates picados e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que os tomates estejam macios e soltem um pouco de líquido.
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3. Adicione o arroz à panela e misture bem.
4. Adicione a água à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida.
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6. Retire a panela do fogo e deixe-a descansar por alguns minutos antes de abrir a tampa.
7. Transfira o arroz para uma travessa e decore com salsinha picada antes de servir.