Receita de Guisado de carne

O guisado de carne é um prato reconfortante e popular em todo o mundo, conhecido por sua carne macia, legumes cozidos e molho rico e saboroso. É um prato fácil de preparar e pode ser personalizado com uma variedade de ingredientes.

O guisado de carne geralmente é feito com cortes mais duros de carne bovina, como coxão duro ou acém, que são cortados em cubos. Os legumes comuns incluem cebola, cenoura, aipo, batata e cogumelos, mas você também pode adicionar outros legumes de sua preferência.

O guisado de carne geralmente é cozido em fogo baixo por um longo período de tempo, o que permite que a carne fique macia e suculenta e os legumes fiquem cozidos. O molho geralmente é feito com caldo de carne, vinho tinto e uma combinação de ervas e temperos, como folha de louro, tomilho e páprica.

O guisado de carne pode ser servido com arroz, purê de batata, macarrão ou pão fresco. É uma refeição saudável e reconfortante que é perfeita para dias frios ou quando você está procurando por uma refeição caseira e deliciosa.

Além disso, o guisado de carne é uma ótima opção para refeições em família ou para servir em um jantar casual com amigos. É fácil de preparar e pode ser preparado com antecedência, tornando-o uma opção prática para qualquer ocasião.

Experimente esta deliciosa receita de guisado de carne em sua próxima refeição e desfrute de todos os sabores ricos e deliciosos que ele tem a oferecer!

Aqui está uma receita de guisado de carne para aquecer seu corpo e alma em dias frios:

Ingredientes:

• 1,5 kg de carne bovina em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 2 talos de aipo cortados em cubos
• 1 batata grande cortada em cubos
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourada de todos os lados. Remova a carne da panela e reserve.
2. Adicione a cebola e o alho na panela e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo frequentemente, até que estejam macios e translúcidos.
3. Adicione as cenouras, o aipo e a batata na panela e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Adicione a carne de volta na panela e misture com os legumes.
5. Adicione o caldo de carne, o vinho tinto, a pasta de tomate, a folha de louro, o tomilho e a páprica. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Cubra a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos.
7. Remova a folha de louro e sirva o guisado quente com arroz, purê de batata ou pão fresco.

Esta receita rende cerca de 6 porções e pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses. Aproveite este guisado de carne quente e reconfortante!

Aqui estão algumas dicas para fazer um delicioso guisado de carne:

1. Escolha a carne certa: escolha cortes mais duros de carne bovina, como coxão duro ou acém, que são ideais para cozinhar lentamente e resultar em uma carne macia e suculenta.
2. Corte os legumes uniformemente: corte os legumes em cubos ou fatias uniformes para garantir que cozinhem igualmente e que o guisado tenha uma textura consistente.
3. Doure a carne antes de cozinhar: doure a carne em uma panela antes de adicionar os legumes e líquidos. Isso ajudará a selar a umidade da carne e a intensificar o sabor.
4. Use um bom caldo de carne: um bom caldo de carne irá adicionar sabor e profundidade ao molho do guisado. Se você não tiver tempo para fazer o seu próprio caldo, use um caldo de carne de qualidade comprado em loja.
5. Adicione ervas frescas: adicione ervas frescas, como tomilho, alecrim ou salsa, para adicionar sabor e aroma ao guisado. Adicione as ervas durante os últimos 30 minutos de cozimento para que mantenham sua cor e sabor frescos.
6. Deixe cozinhar lentamente: cozinhe o guisado em fogo baixo por pelo menos 1 hora e 30 minutos. Isso permitirá que a carne fique macia e suculenta e que os sabores se misturem.
7. Ajuste o tempero: ajuste o sal e a pimenta durante o processo de cozimento, para que o guisado tenha um sabor equilibrado.

Com essas dicas, você pode fazer um guisado de carne delicioso e satisfatório que será apreciado por todos!

Guisado de carne

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