A berinjela à milanesa é uma das iguarias mais apreciadas na culinária italiana e ao redor do mundo. Essa delícia crocante e irresistível conquista até mesmo os paladares mais exigentes, sejam eles vegetarianos ou não. A combinação da textura macia da berinjela com a crocância da milanesa é simplesmente incrível. Se você deseja surpreender seus convidados ou simplesmente desfrutar de um petisco delicioso, a berinjela à milanesa é a escolha perfeita. Neste artigo, vamos compartilhar essa receita deliciosa e mostrar como é fácil preparar a berinjela à milanesa na sua própria cozinha.
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
- Lave e descasque as berinjelas. Corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento.
- Coloque as fatias de berinjela em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para que o sal ajude a eliminar o excesso de umidade da berinjela.
- Enquanto as berinjelas descansam, prepare os ingredientes para empanar. Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos levemente batidos e a farinha de rosca.
- Passe cada fatia de berinjela na farinha de trigo, garantindo que ambos os lados estejam bem cobertos. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos, cobrindo completamente ambos os lados. Por fim, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir uma camada empanada uniforme.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto para a fritura.
- Frite as fatias de berinjela empanada em pequenos lotes, para não esfriar o óleo. Deixe fritar até que fiquem douradas e crocantes, virando-as para que fiquem uniformemente cozidas.
- Retire as fatias de berinjela da panela e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva a berinjela à milanesa ainda quente, acompanhada de molho de tomate ou molho tártaro.
Dica:
Para uma versão mais leve, você pode assar as fatias de berinjela empanada no forno, em vez de fritar.
Benefícios de Preparar a Berinjela à Milanesa em Casa
Há várias vantagens em preparar a berinjela à milanesa em casa:
1. Controle dos Ingredientes
Ao fazer a berinjela à milanesa em casa, você tem total controle sobre os ingredientes utilizados, podendo escolher opções mais saudáveis e frescas.
2. Personalização
Você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências, ajustando o tempero e a crocância das fatias de berinjela conforme o seu gosto.
3. Economia
Preparar a berinjela à milanesa em casa é mais econômico do que comprar em restaurantes ou lanchonetes.
4. Opção Vegetariana
A berinjela à milanesa é uma excelente opção para vegetarianos e para aqueles que desejam reduzir o consumo de carne em suas refeições.
Conclusão
A berinjela à milanesa é uma delícia crocante e irresistível que conquista paladares ao redor do mundo. Com sua combinação única de texturas e sabores, ela é uma opção perfeita para servir como petisco ou acompanhamento em suas refeições.
Agora que você aprendeu a preparar essa receita em sua própria cozinha, experimente a berinjela à milanesa e desfrute dessa iguaria italiana tão apreciada. Compartilhe esse prato saboroso com sua família e amigos e surpreenda-os com essa delícia crocante. Bom apetite!
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