O Strogonoff de Frango é um prato clássico e muito popular, originário da culinária russa. Ele é conhecido por sua combinação de sabores cremosos e suaves, com o frango sendo o ingrediente principal. O prato foi adaptado e ganhou diferentes versões ao redor do mundo, sendo apreciado por muitas pessoas.
A receita básica do Strogonoff de Frango consiste em cubos de frango refogados em uma mistura de cebola, alho, manteiga e óleo vegetal. Em seguida, adiciona-se um molho cremoso feito com creme de leite, ketchup e mostarda. Essa combinação de ingredientes resulta em um sabor rico e reconfortante.
Algumas variações populares do Strogonoff de Frango incluem a adição de cogumelos fatiados, que adicionam uma textura e sabor extra ao prato. Além disso, algumas pessoas optam por adicionar pimentões coloridos ou ervilhas para incrementar ainda mais a receita.
O Strogonoff de Frango é frequentemente servido acompanhado de arroz branco, batata palha e salada. Esses acompanhamentos complementam perfeitamente o prato, fornecendo diferentes texturas e sabores.
Uma das características do Strogonoff de Frango é a sua versatilidade. Ele pode ser facilmente adaptado de acordo com o gosto pessoal de cada um. Algumas pessoas preferem um molho mais suave, enquanto outras gostam de um toque mais picante adicionando pimenta ou molho de pimenta.
No geral, o Strogonoff de Frango é um prato delicioso e reconfortante, que agrada a muitos paladares. Sua combinação de ingredientes simples resulta em um prato fácil de preparar, sendo uma opção popular para refeições em família ou para receber convidados.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de cogumelos fatiados (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal e a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho à panela, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
- Se estiver usando cogumelos, adicione-os à panela e cozinhe por mais alguns minutos, até que eles murchem e liberem a água.
- Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
- Em seguida, adicione o ketchup e a mostarda à panela, misturando bem para que o frango fique coberto pelo molho.
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite à panela, misturando bem para que ele se incorpore ao molho.
- Volte a aquecer o Strogonoff em fogo baixo por mais alguns minutos, tomando cuidado para não deixar ferver.
- Sirva o Strogonoff de Frango quente, acompanhado de arroz branco, batata palha e salada, se desejar.
- Decore com salsa picada antes de servir.
Essa receita rende aproximadamente 4 porções. Aproveite o seu Strogonoff de Frango!
Dicas úteis para fazer um delicioso Strogonoff de Frango:
- Escolha ingredientes de qualidade: Opte por peito de frango fresco e de boa qualidade. Isso garantirá que a carne fique macia e saborosa.
- Corte o frango em cubos uniformes: Ao cortar o frango em cubos do mesmo tamanho, você garante que ele cozinhe de maneira uniforme.
- Não deixe o frango cozinhando demais: O frango pode ficar seco se for cozido em excesso. Fique de olho no tempo de cozimento e retire-o do fogo assim que estiver cozido por completo.
- Refogue a cebola e o alho adequadamente: Refogar a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados adicionará sabor à base do Strogonoff.
- Acrescente cogumelos para mais sabor: Se você gosta de cogumelos, adicione-os ao Strogonoff de Frango. Eles trarão um sabor extra e uma textura interessante ao prato.
- Tempere com cuidado: Ajuste a quantidade de sal e pimenta de acordo com o seu gosto pessoal. Comece com quantidades menores e vá adicionando aos poucos, provando para encontrar o equilíbrio perfeito.
- Varie os condimentos: Além do ketchup e da mostarda, você pode experimentar adicionar outros condimentos como molho inglês, páprica ou até mesmo um toque de curry para dar um sabor diferenciado ao prato.
- Não deixe o molho ferver após adicionar o creme de leite: Após adicionar o creme de leite, aqueça o molho em fogo baixo para evitar que ele ferva. Isso ajudará a manter a consistência cremosa do Strogonoff.
- Sirva com acompanhamentos tradicionais: O Strogonoff de Frango geralmente é servido com arroz branco soltinho, batata palha crocante e uma salada fresca. Esses acompanhamentos complementam o prato e oferecem diferentes texturas e sabores.
- Decore antes de servir: Finalize o prato com um toque de salsa picada ou outra erva fresca de sua preferência para dar um toque de cor e frescor ao Strogonoff.
Lembre-se de que essas dicas são apenas orientações gerais. Fique à vontade para ajustar a receita de acordo com o seu paladar e preferências pessoais. Divirta-se na cozinha e desfrute de um delicioso Strogonoff de Frango!
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