As fajitas de frango com pimentões são um prato tradicional da culinária tex-mex, conhecido por sua combinação deliciosa de sabores e cores vibrantes. Essa receita é fácil de preparar e perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Vamos conhecer um pouco mais sobre ela:
As fajitas são normalmente feitas com tiras de carne grelhadas, neste caso, frango, acompanhadas por pimentões e cebolas refogados. Essa combinação de ingredientes proporciona uma refeição equilibrada e cheia de sabor.
A base da receita é o frango, que é marinado em uma mistura de suco de limão, azeite de oliva, alho, cominho em pó, páprica e, opcionalmente, pimenta em pó para adicionar um toque de picância. A marinada ajuda a amaciar a carne e a realçar o sabor.
Após marinar o frango, ele é grelhado ou refogado até ficar dourado e totalmente cozido. É importante garantir que as tiras de frango estejam bem cozidas para evitar qualquer risco à saúde. Uma vez pronto, o frango é reservado.
Em seguida, os pimentões (normalmente vermelho e verde) e a cebola são refogados na mesma frigideira em que o frango foi cozido, absorvendo os sabores restantes da marinada e adicionando uma textura crocante e doce ao prato. Os pimentões e a cebola são cozidos até ficarem macios, mas ainda mantendo sua crocância.
As fajitas são servidas com tortilhas de milho ou trigo, que podem ser aquecidas antes de montar os wraps. Os ingredientes opcionais, como guacamole, salsa, queijo ralado e creme de leite, são oferecidos para que cada pessoa personalize sua fajita de acordo com suas preferências.
Uma das melhores coisas sobre as fajitas é que elas são altamente customizáveis. Você pode adicionar ingredientes adicionais, como pimentões amarelos, ou mesmo incluir outros acompanhamentos, como feijão, arroz mexicano ou salada fresca.
As fajitas de frango com pimentões são uma refeição versátil e nutritiva que combina proteínas, vegetais e carboidratos. Além disso, é uma opção divertida e interativa para uma refeição em família ou uma reunião com amigos.
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em tiras
- 2 pimentões (vermelho e verde), sem sementes, cortados em tiras
- 1 cebola média, cortada em fatias
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó (opcional, se quiser um pouco de picância)
- Sal e pimenta a gosto
- Tortilhas de milho ou trigo
- Ingredientes adicionais para servir: guacamole, salsa, queijo ralado, creme de leite, etc.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado, o cominho em pó, a páprica, a pimenta em pó (se estiver usando), sal e pimenta a gosto.
- Adicione as tiras de frango à marinada e misture bem para garantir que estejam bem revestidas. Deixe marinar por pelo menos 15-20 minutos, ou se preferir, você pode deixar marinar na geladeira por algumas horas para obter mais sabor.
- Em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto, aqueça um pouco de azeite de oliva. Adicione as tiras de frango marinadas e cozinhe até que estejam douradas e cozidas por completo. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite de oliva, se necessário, e adicione a cebola e os pimentões. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios, porém ainda crocantes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione as tiras de frango cozidas de volta à frigideira com os pimentões e a cebola. Misture bem para combinar os sabores e aquecer o frango novamente.
- Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem.
- Sirva as fajitas de frango com os pimentões quentes, acompanhadas de tortilhas aquecidas e seus ingredientes favoritos, como guacamole, salsa, queijo ralado e creme de leite.
Você pode montar as fajitas à sua maneira, colocando uma porção da mistura de frango e pimentões no centro de cada tortilha e adicionando os ingredientes adicionais de sua escolha. Enrole as tortilhas e aproveite essa refeição saborosa e cheia de sabores mexicanos.
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