Receitas Salgadas

Receita de Bolinho de Bacalhau com Batata

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O bolinho de bacalhau é um dos petiscos mais populares e amados do Brasil. É perfeito para ser servido em festas, reuniões ou como aperitivo antes de uma refeição. A receita tradicional do bolinho de bacalhau requer muito tempo e esforço para dessalgar e preparar o bacalhau, mas com essa receita de bolinho de bacalhau com batata, você pode desfrutar do sabor delicioso do bolinho de bacalhau sem todo o trabalho.

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Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

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  • 500g de batatas
  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Instruções:

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  1. Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou passe por um espremedor de batatas.
  2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até que estejam macios. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos.
  3. Adicione a salsinha e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Adicione a mistura de bacalhau às batatas amassadas e misture bem.
  5. Adicione o ovo e a farinha de trigo à mistura e misture até que tudo esteja bem incorporado. A massa deve ficar com uma consistência firme e pegajosa.
  6. Com as mãos untadas com um pouco de óleo, molde pequenas porções da massa em forma de bolinhas.
  7. Aqueça óleo em uma panela grande e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
  8. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Sirva quente com um molho de pimenta ou um vinagrete para uma experiência autêntica de petisco brasileiro.

Dicas:

  • Certifique-se de dessalgar o bacalhau adequadamente antes de prepará-lo. Isso pode ser feito deixando-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 4-6 horas.
  • Use batatas com uma textura firme e não muito aguadas. Batatas com muita água podem deixar a massa do bolinho muito molhada e difícil de moldar.
  • Se a massa ficar muito molhada, adicione um pouco mais de farinha de trigo para deixá-la mais firme. Se ficar muito seca, adicione um pouco mais de água ou leite.

Esta receita é uma ótima opção para quem quer experimentar o sabor delicioso do bolinho de bacalhau sem todo o trabalho que a receita tradicional requer.

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